ReadyPlanet.com


สูตรอาหารเจ ....ข้าวห่อใบบัว


ส่วนผสมข้าวห่อใบบัว

1.     ข้าวกล้องหุงสุกสวยประมาณ 3 ถ้วย 
2.     เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย 
3.     หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 
4.     แปะก๊วยหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 
5.     เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 
6.     ซอสเห็ดหอมผสมเนื้อเห็ดหอม ตรา ต้ากี่  2 ช้อนโต๊ะ 
7.     น้ำมันงา 1 ช้อนชา 
8.     เกลือ น้ำตาลทราย เล็กน้อย
9.     ซีอิ๊วขาว ตราเด็กอ้วน (ต้ากี่) เล็กน้อย
10.   แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้)
11.   ใบบัว 1-2 ใบ 



วิธีทำข้าวห่อใบบัว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมผักทั้งหมดลงผัดรวมกัน ไฟแรง ผัดพอผักสลด
ใส่น้ำซุปผักพอชุ่มๆ ใส่แป้งข้าวผสมน้ำให้พอเหนียว แล้วจึงใส่ข้าวลงผัด
ค่อยๆผัดข้าวกับผักให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันงา เกลือน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอมผสมเนื้อเห็ดหอม ตรา ต้ากี่

และ ซีอิ๊วขาว ตราเด็กอ้วน (ต้ากี่) ชิมรส ผัดจนข้าวแห้ง พักไว้

ลวกใบบัวในน้ำเดือดจนสลด ตักขึ้นพักให้เย็นและแห้งหมาด ใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง
ตักข้าวใส่ ห่อพับให้เรียบร้อยจะใช้ไม้กลัดกลัดก็ได้ นำไปนึ่ง 15 นาที ยกขึ้น
จะใช้กรรไกรตัดใบบัว หรือเปิดห่อก็ได้ รับประทานร้อน ๆ

หมายเหตุ : ใบบัวต้องลวกจนสลด จึงจะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
เพราะถ้าไม่ลวกให้สลดเมื่อนำไปห่อข้าวข้าวจะมีรสขื่น ๆ ได้



ผู้ตั้งกระทู้ Admin กระทู้ตั้งโดยเว็บมาสเตอร์ :: วันที่ลงประกาศ 2013-08-05 11:35:27 IP : 110.168.165.55


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


Copyright © 2010 All Rights Reserved.